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让学生餐安全又好吃

    九江市疾控中心,根据上级要求和市教育局有关文件精神,从1146日,对全市14所中小学校校内食堂学生餐中的大米、食用油、牛奶、禽蛋和腌制品、部分熟食等进行随机抽样检测。确保学生餐既安全又好吃。此次抽检,不仅让食堂管理者提高食品安全意识,更重要的是由专业人员面对面地给管理进行现场授课,提高食堂管理者的管理水平。要求食堂管理者,每天早晨从超市定点进购食材,既确保了食材的新鲜度,也保证了从源头上的食材安全。同时要求采购员坚持四不原则。一是采购员对变质、腐烂等食品坚决不采,二是保管员发现问题坚决不收,三是加工人员发现食材不行坚决不做,四是售卖人员发现熟品不合格等问题坚决不卖。

       一位食堂管理者感慨地说:我们要从原料采购到加工制作,再到端上餐桌,每个环节都进行多道工序的把控,让学生吃得安心,家长看着放心。学校的餐厅是为学生提供服务的,也是学生身体健康的保障。切实保证校园食品的原料采购、加工制作、就餐环境等各环节的安全,为学生营造更优质的学习成长环境,我们义不容辞”。